Viktor fra Trinity Hotel & Konference vinder Europamesterskabet i IACC Copper Skillet

Viktor Smidt, junior kok hos Trinity Hotel & Konference, har vundet europamesterskabet i IACC Copper Skillet-konkurrencen i Surrey, England d. 14 september!

Efter en intens dag i køkkenet, hvor han kæmpede mod en af de bedste konferencekokke i hele Europa, lykkedes det Viktor at imponere dommerne med sin kreative og teknisk stærke ret.

Viktor præsenterede en smagfuld og visuelt imponerende ret, der kombinerede hans kærlighed til klassiske råvarer med moderne teknikker. Hans vindende ret bestod af pandestegt pighvar samt kammusling, serveret med dampet squash, glaseret gulerødder, kartoffelmos tilsmagt med græsk yoghurt, duexlle på svampe, løg og squash, serveret med en hollandaise tilsmagt med dild.

Kombinationen af de friske, nordiske smage og Viktors præcise håndværk skabte en enestående kulinarisk oplevelse, som vandt dommernes hjerter.

“Jeg er utrolig glad og stolt over at have vundet europamesterskabet. Det har været en fantastisk oplevelse at konkurrere mod så dygtig en kok, og jeg er meget taknemmelig for al den støtte, jeg har fået fra Trinity og mine kolleger. Denne sejr betyder alverden for mig,” udtaler en begejstret Viktor efter konkurrencen. 

Denne sejr cementerer Viktors position som et af Danmarks mest lovende kulinariske talenter og fremhæver Trinity Hotel & Konference som en virksomhed, der ikke blot satser på kvalitet, men også på at udvikle deres medarbejdere og skabe fremtidens stjernekokke.

Mathilde Majlund, Brand Manager på Trinity, der fulgte Viktor under konkurrencen, tilføjer: “Vi er overvældede af stolthed over Viktors præstation. Han har arbejdet så hårdt for at nå hertil, og det er fantastisk at se hans talent blive anerkendt på europæisk niveau. Vi glæder os til at fejre ham, når vi vender tilbage til Fredericia.”.

Næste skridt er VM i Texas! 

Tillykke til Viktor og Trinity Hotel & Konference herfra os hos Danske Konferencecentre 🙂 Ønsker du at opleve Viktor´s konferenceforplejning? Så kan du forespørge her eller læse mere her om Trinity!