Genanvendelse og egen dyrkning i fokus i HUSET Middelfart
I en tid, hvor miljøhensyn er mere relevant end nogensinde, tager HUSET Middelfart et skridt i den rigtige retning med innovative tiltag inden for genanvendelse og egen dyrkning. Dette konferencecenter, der er kendt for at være langt væk fra standardiserede konceptløsninger, stræber efter at integrere miljøvenlige metoder og alternative løsninger i alle aspekter af deres drift.
Genanvendelse af kaffegrums
I stedet for at kassere de 300 kg kaffegrums, der årligt genereres fra kaffestationerne, har HUSET Middelfart fundet en innovativ løsning. Kaffegrumset genanvendes til dyrkning af østershatte i en specialfremstillet montre i restauranten. I montren skabes de optimale betingelser for vækst med den rette luftfugtighed og temperatur. Affaldsproduktet er rigt på næring, da kun 0,2 % af kaffebønnens næringsstoffer bliver anvendt under brygningen. Grumset blandes med halm og mycelium, hvorefter det fyldes i svampesække
Efter blot et par uger kan svampene høstes, og fra 1 kg kaffegrums kan HUSET Middelfart producere omkring 2 kg svampe. Denne genanvendelsesmetode viser, hvordan affald kan omdannes til værdifulde ressourcer, hvilket understøtter HUSETs mål om at minimere spild og maksimere bæredygtighed.
Lysende drivhuse til mikrogrønt
I restauranten og caféen hos HUSET Middelfart er der blevet installeret små lysende drivhuse, hvor de dyrker spiseklar mikrogrønt. Disse drivhuse giver ikke kun mulighed for at tilføre smag til mange retter, men de skaber også en forbindelse mellem gæsterne og de friske råvarer. Hver fredag høstes der, hvorefter nye frø plantes, så der altid er friske forsyninger klar til ugen efter. Dette initiativ fremmer ikke bare en meningsfuld tilgang til madlavning, men også en bevidsthed om, hvordan fødevarer dyrkes og anvendes.
Ved at vælge HUSET Middelfart som destination for konference eller møde får gæsterne ikke kun en unik oplevelse, men de bliver også en del af en større mission om ansvarlighed i madproduktion og ressourceanvendelse. Dette er mere end blot en tendens – det er en livsstil, der værner om miljøet og fremmer sundere, mere meningsfulde valg.
Læs mere om HUSET Middelfart her – og få et hurtigt tilbud her!



